क्या घी का प्रयोग किये बगैर जले हुए दूध से जलने की बदबू को खत्म किया जा सकता है?

जले दूध की बदबू कैसे हटाएँ – दूध देखने में सफेद और पीने में स्वादिष्ट एवं पौष्टिक होता है। यूं तो दूध को उबालते समय हम बहुत ही एहतियात बरतते हैं लेकिन फिर भी कभी-कभी गलती से हमसे दूध जल ही जाता है। जले हुए दूध से बहुत ही खराब सी गंध आती है जिसकी वजह से हम दूध को प्रयोग में नहीं ला पाते हैं।

दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए हम 5 आसान तरीकों का प्रयोग करेंगे जिनमें किसी एक में भी देशी घी का प्रयोग नहीं होगा। हमारे सभी 5 तरीके बिना देशी घी के भी दूध से जलने की बदबू को पूरी तरह से हटा देंगे। 

आइये जानते हैं कि कैसे हटाएं जले दूध की बदबू को।

फटने या खराब होने से बचाते हुए जले दूध की बदबू कैसे हटाएँ आसानी से?

दूध जब जल जाता है तो दूध से जलने की एक ऐसी दुर्गंध आने लगती है जिसकी वजह से उस जले दूध का इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। जले हुए दूध से चाहे हम चाय बनाये या दूध को पीने के लिए इस्तेमाल करें जलने की बदबू आती ही है। 

जिस तरह से हम जली हुई सब्जी को ठीक करने के लिए बहुत सारे तरीके अपना सकते हैं, दूध के साथ हम ऐसा नहीं कर पाते हैं क्योंकि दूध के फटने या खराब होने का भी डर रहता है।

इसीलिए दूध से जलने की बदबू को कैसे हटाए, इसके लिए हम आसान से घरेलू तरीकों को प्रयोग में लायेंगे। ये तरीके दूध से जलने की बदबू को बिल्कुल दूर कर देते हैं।

क्या जले हुए दूध की बदबू हटाने के इन सभी तरीकों का प्रयोग मैंने खुद किया है?

दूध के जलने पर जलने की बदबू को हटाने के लिए मैंने यह सभी तरीकें खुद अपनाएं हैं और इसके सकारात्मक परिणाम आने के बाद ही मैं यह सभी तरीके आप सब लोगों के साथ शेयर कर रही हूं।  

जिस जले हुए दूध पर मैंने यह तरीके आजमाएं हैं वह लगभग 1 घंटे तक गैस फ्लेम पर पका है। एक घंटा पकने के बाद दूध से बहुत गहरी जलने की बदबू आने लगी थी व दूध बर्तन के तल व बराबर में बहुत अच्छे से लग गया था। अतः आप इन तरीको को अपनाकर जलने की गहरी बदबू वाले दूध को भी बहुत ही आसानी से पहले जैसा बना सकते हैं।

बस आप यह याद रखें कि बहुत ही ज्यादा जलकर काले हो गये दूध पर यह तरीके इतना ज्यादा प्रभाव नहीं छोड़ पायेंगे। क्योंकि 3-4 घंटें जले हुए दूध में ठीक करने के लिए मुश्किल से ही कुछ बच पाता है।

जले हुए दूध से जलने की बदबू हटाने के 5 आसान तरीके

दूध का प्रयोग हम अधिकतर चाय बनाने या फिर पीने के लिए करते हैं। जले दूध की बदबू को दूर करने के तरीके जिनके बारे में आज हम जानेंगे को अपनाने के बाद हम आसानी से जले हुए दूध से चाय, कॉफी आदि बना सकते हैं या फिर पीने के काम में भी ला सकते हैं।

हम दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए किसी भी तरीके में घी का प्रयोग नहीं करेंगे क्योंकि आजकल घी अधिकतर लोगों को पसंद नहीं होता है। ऐसे में अगर हम दूध में घी मिला देंगे तो वो वैसे ही दूध का सेवन करने वाले के मुंह का स्वाद खराब कर देगा।

दूध से कैसे हटाए जलने की बदबू के लिए आसान तरीके इस प्रकार हैं।

पान के पत्ते का करें इस्तेमाल दूध से जलने की बदबू को दूर करने के लिए

तेजपत्ता और हरी इलायची को भूनकर दूध में मिलाए जब दूध से जलने की स्मैल को हटाना हो

दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए करें दालचीनी का प्रयोग

मिश्री मिलाने से हो जाती है दूध से जलने की बदबू दूर

केसर मिलाएं जले हुए दूध से बदबू हटाने के लिए

दूध से जली हुई गंध कैसे दूर करें इसके लिए उपरोक्त तरीकों को अपनाने से पहले हमें जो काम सर्वप्रथम करना है वो है जले हुए दूध को एक अलग साफ बर्तन में निकालकर अलग कर लेना। हम दूध को उस बर्तन से निकाल कर अलग कर लेंगे जिसमें दूध उबलते हुए जल गया है।

इसके बाद दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए हम उपरोक्त तरीकों का प्रयोग करेंगे।

1. पान के पत्ते का करें इस्तेमाल दूध से जलने की बदबू को दूर करने के लिए

पान के पत्ते जले हुए दूध की स्मैल को कैसे दूर करें इसके लिए एक बेहतरीन उपाय है। जले हुए दूध की स्मैल हटाने के लिए पान के पत्तों का प्रयोग भी बहुत ही आसान है। इसके लिए आपको न तो ज्यादा भागदौड़ करने की जरूरत पड़ती है और न ही कुछ गरम या ठंड़ा करने की।

पान के पत्तों से जले दूध की बदबू को कैसे दूर करें आसानी से?

जले हुए दूध की बदबू को दूर करने के लिए हम पान के पत्तों का प्रयोग करेंगे। इसके लिए हमें बस इतना करना है कि जो दूध जल गया है उसे जले हुए बर्तन से निकाल कर दूसरे बर्तन में रख लेंगे।

इसके बाद हम दूध की मात्रा के अनुसार 2 से 4 पान के बड़े पत्ते लेंगे। मैंने दूध से जलने की बदबू को हटाने के उपाय के रूप में पान के बड़े पत्तों का ही प्रयोग किया है।

पान के पत्तों को अच्छी तरह से साफ पानी से धोने के बाद हम इन्हें जले हुए दूध में डाल देंगे व चम्मच की सहायता से पत्तों को दूध में नीचे कर देंगे। इसके बाद हम दूध को ढक कर लगभग 60 से 70 मिनट के लिए रख देंगे।

60-70 मिनट के बाद जब आप दूध को स्मैल करके देखेंगे तो पायेंगे कि दूध से जलने की स्मैल पूरी तरह से खत्म हो गयी है। हां काफी समय तक पान के पत्ते दूध में मिले होने के कारण पत्तों की हल्की स्मैल दूध में आने लगती है जिसके लिए हमें एक छोटा सा तरीका अपनाना है।

पान के पत्तों को दूध से निकालने के बाद आप दूध को 10 से 15 मिनट के लिए बिना ढके फ्रीज में या रसोई में ही रख दीजिए। 10-15 मिनट बाद दूध बिल्कुल पहले जैसा हो जाता है जिसमें से न तो जलने की बदबू आती है और न ही पान के पत्तों की।

2. तेजपत्ता और हरी इलायची को भूनकर (Dry Roast) दूध में मिलाए जब दूध से जलने की स्मैल को हटाना हो

तेजपत्ता और इलायची को जले दूध की बदबू को दूर करने के घरेलू नुस्खे के रूप में एक बेहतरीन तरीका माना जाता है। हालांकि आपने अभी तक जितने भी लेख इंटरनेट पर पढ़ें होंगे सभी में यही बताया गया है कि हम तेजपत्ता और इलायची को घी में फ्राई करने के बाद जले हुए दूध में मिलायेंगे जलने की बदबू को दूर करने के लिए।

लेकिन जैसा कि हमने ऊपर भी बताया है कि हम अपने किसी भी तरीके में घी का प्रयोग नहीं करेंगे। आजकल की जनरेशन को घी का सेवन करना बहुत ही कम पंसद होता है। ऐसे में अगर हम दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए किसी तरीके में घी का प्रयोग करेंगे तो फिर घी को नापसंद करने वालो के लिए दूध को इस्तेमाल करने का कोई विकल्प नहीं बचेगा।

कैसे करें जले दूध की स्मैल हटाने के उपाय के रूप में तेजपत्ता और हरी इलायची का प्रयोग?

सबसे पहले हम जले हुए दूध को जले बर्तन से निकाल कर अलग साफ बर्तन में रख लेंगे। तेजपत्ता और हरी इलायची की मदद से दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए हम तेजपत्ता और इलायची को रोटी बनाने वाले तवे पर ड्राई रोस्ट करेंगे।

दूध की मात्रा के अनुसार हम 3-4 तेजपत्ता और 2-3 हरी इलायची लेंगे और इन्हें  2 से 3 मिनट तक तवे पर भूनेंगे। इसके बाद हम इन भुने हुए तेजपत्ता और इलायची को दूध में डाल देंगे और चम्मच की सहायता से पूरी तरह दूध में डुबो देंगे.

अब हमें दूध को लगभग 60-70 मिनट के लिए ढ़क कर रख देना है। 60-70 मिनट के बाद दूध को स्मैल कर के दिखियेगा, जलने की महक पूरी तरह से जा चुकी होगी।

3. दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए करें दालचीनी का प्रयोग

दालचीनी जिसे अंग्रेजी में Cinnamon के नाम से जाना जाता है वैसे तो एक मसाले के तौर पर प्रयोग की जाती है लेकिन तेजपत्ता की तरह दालचीनी भी जले हुए दूध से जलने की बदबू हटाने के लिए एक परफेक्ट उपाय है।

हम दालचीनी की सहायता से बहुत ही आसानी से जले हुए दूध की स्मैल को दूर कर सकते हैं वो भी बिना घी में फ्राई किये।

कैसे करें दालचीनी का प्रयोग जले दूध की महक को दूर करने के उपाय के रूप में?

जले दूध की बदबू कैसे हटाएँ इसके लिए हम दालचीनी का प्रयोग तेजपत्ता और हरी इलायची की तरह ही करेंगे। दालचीनी का प्रयोग करने से पहले हम दूध को जले हुए बर्तन से निकाल कर दूसरे साफ बर्तन में रख लेंगे। 

इसके बाद एक इंच दालचीनी की स्टिक को बीच से तोड़ने के बाद तवे पर ड्राई रोस्ट करेंगे। 2-3 से तीन मिनट तक दालचीनी को भूनने के बाद में जले हुए दूध में मिला देंगे।

भुनी हुई दालचीनी मिलाने के बाद हम दूध को 60 से 70 मिनट के लिए ढ़ककर रख देंगे। 60-70 मिनट बाद जब हम दूध को स्मैल करेंगे तो पायेंगे कि दूध में बिल्कुल भी जलने की बदबू नहीं आ रही होती है।

4. मिश्री (Rock Sugar) मिलाने से हो जाती है दूध से जलने की बदबू दूर

जले हुए दूध से बदबू हटाने का एक अच्छा तरीका मिश्री भी है। मिश्री यानि की Rock Sugar दूध में मीठापन तो लाती ही है साथ ही जलने की बदबू को कम भी कर देती है।

मिश्री का प्रयोग दूध से जलने की स्मैल हटाने के लिए बहुत ही आसान है जैसे कि हम पान के पत्तों का प्रयोग करते हैं ठीक वैसे ही।

जले हुए दूध की महक को कैसे कम करें मिश्री का प्रयोग कर के?

मिश्री का प्रयोग करने के लिए हमें सबसे पहले जले हुए दूध को जले हुए बर्तन से निकाल कर एक साफ बर्तन में अलग रख लेना है। इसके बाद दूध की मात्रा के अनुसार हम दूध में मिश्री मिलायेंगे।

अगर आपके पास एक लीटर दूध जलकर आधा हो गया है तो उसमें कम से कम आधा कटोरी मिश्री मिलाएं। मिश्री मिलाने के बाद दूध को कम से कम 2 घंटे के लिए ढक कर रख दें। मिश्री चीनी की तुलना में कम मीठी होती है (Chinese Rock Sugar-3rd Stanza) अतः आधा कटोरी मिश्री मिलाने के बाद भी दूध उतना ज्यादा मीठा नहीं होता है।

मिश्री मिलाने के 2 घंटे बाद एक चम्मच की सहायता से दूध को अच्छी तरह चलाते हुए मिक्स कर लें। अब जले हुए दूध को स्मैल कर के देखें, जलने की स्मैल छूमंतर हो चुकी होगी।

5. केसर मिलाएं जले हुए दूध से बदबू हटाने के लिए

चार बेहतरीन तरीकों के बारे में जानने के बाद अब हम जानेंगे कि केसर से जले दूध की बदबू कैसे हटाएँ । केसर में एक मनमोहक खुशबु होती है जिसे जब हम केसर का प्रयोग करते हैं तो महसूस करते हैं।

केसर तासीर में गर्म होता है और इसका प्रयोग अधिकतर सर्दियों के मौसम में किया जाता है।

कैसे करें जले दूध की महक को दूर केसर (Saffron) के प्रयोग से?

जले हुए दूध से जलने की बदबू को दूर करने के लिए केसर का प्रयोग बहुत ही सरल है। सबसे पहले हम सभी उपायों की तरह केसर का प्रयोग करने  से पहले भी दूध को जो बर्तन जल गया है उस से निकाल कर एक अलग बर्तन में कर लेंगे।

इसके बाद हम जले हुए दूध की मात्रा के अनुसार उसमें आधा या एक गिलास पानी मिलायेंगे और साथ ही केसर के 3-4 थ्रेड्स भी दूध में डाल देंगे। अब इस केसर मिले हुए दूध को हम लगभग 10 से 15 मिनट बहुत धीमी आंच पर पकायेंगे।

10-15 मिनट बाद जब केसर का रंग दूध पर चढ़ जायेगा तो हम फ्लैम को बंद करके दूध को 20-25 मिनट के लिए ठंड़ा होने के लिए रख देंगे। 20-25 मिनट बाद आप देखेंगे कि दूध से जलने की बदबू परी तरह खत्म हो गई है और दूध से केसर की सुगंध आने लगी है।

आज हमने इस लेख में जले दूध की महक को दूर करने के तरीके के बारे में बहुत अच्छे से जाना। ये सभी दूध से जलने की महक को दूर करने के घरेलू नुस्खे हैं जिन्हें आप बहुत ही आसानी से अपने घरों में प्रयोग कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह लेख पढ़ने के बाद अब आपको किसी से यह पूछने की जरूरत नहीं पड़ेगी कि जले दूध की बदबू कैसे हटाएँ । आपको आज का यह लेख कैसा लगा हमें नीचे कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। हमें आपके विचारों का इंतजार रहेगा।