अब आप आसानी से खा सकते हैं तीखा खाना बिना आंखों में आंसू लाये – आइये जानते हैं कैसे?

खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें – अगर आप भी मेरी तरह कम मिर्च खाते हैं या एक गृहणी हैं, या फिर अगर आप के घर में छोटे बच्चें हैं तो इस सवाल से अक्सर आप भी परेशान रहते होंगे।

अगर खाने में ज्यादा मिर्च पड़ गई है तो इसके लिए डरने की जरूरत नहीं है। मेरे पास 25 ऐसे कारगर तरीकें हैं जिनसे आप मेरी ही तरह अपने खाने में पड़ी हुई ज्यादा मिर्च को कम कर सकते हैं।

खाने में बढ़ी हुई मिर्च को कम कैसे किया जाये इसके लिए हमें यह जानना बहुत जरूरी है कि मिर्च कितनी मात्रा में बढ़ी है – ज्यादा या बहुत ज्यादा। तो आइये जानते हैं कि खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें?

अगर खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाये तो क्या करें ऐसा कि मुंह भी न जले और खाना भी न फेंकना पडे? 

यूं तो इंटरनेट पर आपको कई तरीके मिल जाते हैं जिनसे आप यह जान सकते हैं कि खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें। इन तरीकों में से लेकिन आप के लिए कौन सा बेस्ट होगा यह जानकारी बहुत ही कम मिलती है।

किसी भी खाने के स्वभाव और उसमें पड़ी हुई ज्यादा मिर्च की मात्रा को जाने बिना हम यह निर्णय नहीं ले सकते कि आखिर हमें कौन सा तरीका अपनाना है मिर्च कम करने के लिए।

इसलिए हम अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों के अनुसार ज्यादा मिर्च को कम करने के तरीके लेकर आयें हैं। ताकि आप अपनी जरूरत के अनुसार आसानी से भोजन में पड़ी ज्यादा मिर्च को कम कर सकें। 

कैसे करें सही तरीके का चुनाव जब करना हो खाने में ज्यादा बढ़ी हुई मिर्च को कम?

खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें यह जानने के लिए और इसके लिए सही तरीके का चुनाव करने के लिए हम खाने को अलग – अलग भागों में बांट लेते हैं।

अगर तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो उसे किस तरह से कम किया जा सकता है?

तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में अगर मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो निम्नलिखित 11 आसान और कारगर उपायों को अपनाकर मिर्च को कम किया जा सकता है.

उबले हुए आलू से करें तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में पड़ी ज्यादा मिर्च कम

दूसरी ग्रेवी का प्रयोग कर देगा ज्यादा मिर्च को एकदम कम

घी का प्रयोग है बढ़ी हुई मिर्च का रामबाण इलाज

दही है बड़े काम की चीज जब करना हो तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी से बढ़ी मिर्च को कम

मलाई के प्रयोग से भी कर सकते हैं बढ़ी हुई मिर्च को कम

तेज मिर्च को कम करने के लिए करिये भुने हुए मैदा का प्रयोग

टमाटर की प्यूरी बनाकर आसानी से कर सकते हैं तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी की मिर्च को कम

शक्कर का प्रयोग कर देगा बढ़ी हुई मिर्च को कम

तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में दूध मिलाने से भी हो जाती है तेज मिर्च कम

घिसा हुआ मेवा डाले जब लगे कि मिर्च तेज हो गई है सब्जी में

नींबू का रस छिड़कने से सब्जी से तेज मिर्च हो जाती है छुमंतर

उबले हुए आलू से करें तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में पड़ी ज्यादा मिर्च कम 

अगर तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में मिर्च ज्यादा नहीं बल्कि कम तेज हुई है तो आप उबले हुए आलू का प्रयोग कर के मिर्च कम कर सकते हैं। मिर्च कम करने के लिए उबले हुए दो साबुत आलू लें और सब्जी में डाल दें। सब्जी को कुछ देर के लिए पकने दें।

या फिर उबले हुए आलू को मैश (Mash) कर के सब्जी में मिला दें इससे भी सब्जी में मिर्च कम हो जाती है।

दूसरी ग्रेवी का प्रयोग कर देगा ज्यादा मिर्च को एकदम कम 

तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में बढ़ी हुई मिर्च को कम करने का एक सबसे आसान और कारगर उपाय यह है कि आप सब्जी से ग्रेवी को अलग कर लें और दूसरा छौंक तैयार कर उसमें सब्जी डालकर फिर से पका लें।

यह सब्जी से मिर्च को एकदम कम कर देगा।

घी का प्रयोग है बढ़ी हुई मिर्च का रामबाण इलाज  

अगर सब्जी में मिर्च ज्यादा हो गई है तो उसे कम करने का एक बेहतरीन उपाय है घी। मिर्च को कम करने के लिए घी बहुत तेजी से काम करता है। अगर आप ज्यादा मिर्च वाली सब्जी में 2-3 चम्मच गर्म देशी घी मिला देते हैं तो इससे मिर्च तो कम होती ही है साथ ही सब्जी का स्वाद भी बढ़ जाता है।

दही है बड़े काम की चीज जब करना हो तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में बढ़ी मिर्च को कम

अगर सब्जी में मिर्च तेज हो गई है तो इसका एक समाधान दही भी है। आधा कटोरी ताजा दही लें और उसे अच्छे से फैट कर सब्जी में मिला दे। दही देशी घी की तरह ही सब्जी में तेज मिर्च को कम कर देता है।

मलाई के प्रयोग से भी कर सकते हैं बढ़ी हुई मिर्च को कम

तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में मिर्च तेज होने पर दही और घी की तरह मलाई का प्रयोग भी किया जाता है। मलाई खाने में कुछ-कुछ मीठी होती है जिसके कि जब हम इसें किसी भी तेज मिर्च वाली सब्जी में मिलाते हैं तो स्वयं ही सब्जी में मिर्च कम हो जाती है।

अगर मलाई मिलाने से सब्जी कुछ मीठी लगने लगे तो आप उसमें थोड़ा आमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।

तेज मिर्च को कम करने के लिए करिये भुने हुए मैदा का प्रयोग 

तरी वाली सब्जी से बढ़ी हुई मिर्च को कम करने के लिए हम उसमें भूना हुआ मैदा भी मिला सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि सब्जी की मात्रा के अनुसार मैदा लेना है।

अगर सब्जी 2-3 लोगों के लिए बनी है तो एक चम्मच और अगर 5-6 लोगों के लिए बनी है तो दो से तीन चम्मच मैदा एक पैन में लेकर उसमें मैदा की मात्रा जितना ही घी या तेल डालकर भूरे रंग का होने तक अच्छे से भूनना है। इसके बाद इस भूने मैदा को सब्जी में मिला दें।

टमाटर की प्यूरी बनाकर आसानी से कर सकते हैं तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी की मिर्च को कम

टमाटर की प्यूरी एक और बहुत ही आसान तरीका है किसी भी ज्यादा तीखी सब्जी में मिर्च कम करने का। टमाटर प्यूरी बनाकर आप इसे तीखी सब्जी में मिला लें।

टमाटर प्यूरी बनाने के लिए या तो आप टमाटर को ग्राइंडर में पीस सकते हैं या फिर एक पैन में तेल या घी लेकर उसमें टमाटर के छोटे कटे टुकड़ों को पकाकर प्यूरी बना सकते है। आप चाहे तो बाजार से तैयार टमाटर प्यूरी भी खरीद सकते हैं जो कि गुणवत्ता (Quality) में बहुत अच्छी होती है। 

शक्कर का प्रयोग कर देगा बढ़ी हुई मिर्च को कम 

सब्जी का तीखापन कम करने के लिए आप शक्कर का प्रयोग भी कर सकते हैं। सब्जी की मात्रा के अनुसार लगभग 2 चम्मच शक्कर सब्जी में मिला कर पका लें। ऐसा करने से सब्जी में तीखापन कम हो जाता है।

तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी में दूध मिलाने से भी हो जाती है तेज मिर्च कम 

अगर आप चाहें तो तरी (ग्रेवी) वाली सब्जी के तीखेपन को कम करने के लिए उसमें थोड़ा कच्चा दूध भी मिला सकते हैं। कच्चा दूध मिलाने के बाद सब्जी को एक उबाल आने तक पका लें। 

घिसा हुआ मेवा डाले जब लगे कि मिर्च तेज हो गई है सब्जी में 

घिसा हुआ मेवा डालकर भी हम तीखी सब्जी को सही कर सकते हैं। मेवे में खासकर काजू का पेस्ट बनाकर अगर हम तीखी सब्जी में डालते हैं तो इससे सब्जी का तीखापन कम हो जाता है।

नींबू का रस छिड़कने से सब्जी में तेज मिर्च हो जाती है छुमंतर 

अरवी, तौरई, लौकी, भिंड़ी जैसी सब्जी अगर तीखी बन जाती है तो इस तरह की तीखी सब्जी में आप नींबू का रस मिला दें। नींबू के रस से सब्जी का तीखापन तो दूर होगा ही साथ ही सब्जी में एक अलग जायका भी आ जायेगा।

अगर पड़ गई है सूखी सब्जी में मिर्च ज्यादा तो कैसे करें कम?

खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें इस संदर्भ में अब आगे हम जानेगें सूखी सब्जी के बारे में। अगर आपने कोई ऐसी सब्जी बनाई है जो कि तरी-रहित है यानि कि सूखी सब्जी है और उसमें मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो ये 9 आसान तरीकें अपनाकर मिर्च को कम कर सकते हैं। अगर सूखी सब्जी में नमक ज्यादा हो जाये तो आप 31 आसान व असरकारक तरीकों से सब्जी में नमक कम कर सकते हैं। 

भुना हुआ बेसन कर देता है सूखी सब्जी के तीखेपन को बिल्कुल कम

सब्जी की मुख्य सामग्री (Ingredients) को बढ़ा दें अगर सूखी सब्जी में हो गई है मिर्च तेज

सूखी सब्जी में घी मिला कर करें तेज मिर्च को कम

अगर पड़ गई है सूखी सब्जी में मिर्च ज्यादा तो मिला लें दही

सूखी सब्जी में मलाई मिला कर करें बढ़ी हुई मिर्च को कम

सूखी सब्जी में आलू उबालकर, भून कर मिला दें अगर हो गई है मिर्च तेज

सूखी सब्जी के साथ दही या लस्सी का सेवन करें अगर मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो

कच्चा दूध कर देता है बढ़ी हुई मिर्च को एकदम कम

पनीर काटकर या कस कर मिला लें अगर लग रही है सूखी सब्जी में मिर्च तेज

भुना हुआ बेसन कर देता है सूखी सब्जी के तीखेपन को बिल्कुल कम  

अगर सब्जी ग्रेवी वाली नहीं है और बिल्कुल सूखी है तो ऐसी स्थिति में मिर्च को कम करने के लिए उसमें 2-3 चम्मच बेसन भूनकर मिला दें। बेसन मिलाने से सब्जी का तीखापन कम हो जाता है।

सब्जी की मुख्य सामग्री (Ingredients) को बढ़ा दें अगर सूखी सब्जी में हो गई है मिर्च तेज 

अगर सूखी सब्जी में मिर्च तेज हो जाती है तो इसके लिए एक बेहतरीन उपाय है सब्जी की मुख्य सामग्री को बढ़ा देना। जैसे अगर आलू-गोभी की सब्जी में मिर्च तेज हो जाती है तो उसमें अलग से 1-2 आलू काटकर, उबालकर मिला दें। मिर्च कम हो जायेगी। 

सूखी सब्जी में घी मिला कर करें तेज मिर्च को कम 

सब्जी तरी वाली हो या सूखी, घी मिर्च को कम करने का एक बेहतरीन उपाय है। आपने देखा भी होगा जब कभी खाना बनाते समय मिर्च वाले हाथ आंखों पर या नाक पर गलती से लग जाते हैं तो घी लगाने की सलाह ही दी जाती है।

घी मिर्च के तीखेपन को तुरंत कम करने में बहुत ज्यादा असरकारक है।

अगर पड़ गई है सूखी सब्जी में मिर्च ज्यादा तो मिला लें दही 

अगर सूखी सब्जी में मिर्च तेज हो गई है तो इसका एक समाधान दही भी है। 3-4 चम्मच गाढ़ा ताजा दही मिलाकर सब्जी को अच्छी तरह गर्म कर लें। दही मिलाने से सब्जी में तेज मिर्च कम हो जाती है।

सूखी सब्जी में मलाई मिला कर करें बढ़ी हुई मिर्च को कम 

अगर आपके पास दही उपलब्ध नहीं है तो आप दही की जगह मलाई भी सब्जी में मिला सकते हैं जिससे कि सब्जी का तीखापन कम हो जाता है।

सूखी सब्जी में आलू उबालकर, भून कर मिला दें अगर हो गई है मिर्च तेज  

सूखी सब्जी खासकर आलू-गोभी, आलू-मटर, भिंड़ी, पनीर, इन सबसे बनती है। अगर इस तरह की सब्जी आप बना रहे हैं जिसमें मिर्च तेज हो जाती है तो 2-3 आलू को उबाल कर, भून कर सब्जी में मिला दें। इससे सब्जी का तीखापन कम हो जाता है और सब्जी में अच्छा स्वाद भी आता है।

सूखी सब्जी के साथ दही या लस्सी का सेवन करें अगर मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो  

अगर सब्जी में तेज मिर्च की मात्रा इतनी ज्यादा नहीं है तो आप खाना खाते समय साथ में दही या लस्सी का सेवन कर सकते हैं। तीखी सब्जी के साथ दही या लस्सी का सेवन करने से मिर्च कम लगती है। 

कच्चा दूध कर देता है बढ़ी हुई मिर्च को एकदम कम  

अगर आपके पास दही, मलाई या घी आदि नहीं है तो आप सब्जी में कच्चा दूध मिला कर भी तीखापन कम कर सकते हैं।

पनीर काटकर या कस कर मिला लें अगर लग रही है सूखी सब्जी में मिर्च तेज  

अगर आपके पास घर में पनीर रखा है तो आप तीखी सब्जी में पनीर काटकर या मैश कर के भी मिला सकते हैं। पनीर किसी भी तरह के भोजन के तीखेपन को कम कर देता है।

तीखे हो गये हैं फ्राइड़ राइस – कौन से तरीके अपनायें कि हो जाये मिर्च एकदम कम?

फ्राइड़ राइस आजकल किसे पसंद नहीं होते। सब्जियों से भरपूर, झटपट बन जाने वाला लजीज व्यंजन। अगर गलती से कभी फ्राइड़ राइस में मिर्च ज्यादा पड़ जाये तो इन 7 कारगर तरीकों का प्रयोग आप भी बेझिझक कर सकते हैं। 

फ्राइड़ राइस में घी या बटर मिलाकर कर सकते हैं तीखेपन को कम

ज्यादा चटपटे फ्राइड़ राइस को बनाये खाना लायक टमाटर सॉस या कैचअप की सहायता से

तीखे फ्राइड़ राइस में मिला दें मलाई, लगने लगेगी मिर्च कम

फ्राइड़ राइस के साथ करें दही का सेवन अगर तीखेपन से जलने लगे मुंह

अगर फ्राइड़ राइस में मिर्च ज्यादा लग रही है तो अलग से कुछ सब्जियों को उबालकर मिला दें

फ्राइड़ राइस में मिर्च कम करने के लिए अलग से थोड़े चावल उबालकर इसमें मिला दें

पनीर के छोटे-छोटे टुकड़ें करें और फ्राइड़ राइस में मिला दें, हो जायेगा तीखापन कम

फ्राइड़ राइस में घी या बटर मिलाकर कर सकते हैं तीखेपन को कम 

फ्राइड़ राइस में मिर्च ज्यादा हो जाये तो उसमें बटर या घी मिला दीजिए। घी राइस का स्वाद भी बढ़ाता है और मिर्च को भी काफी हद तक कम कर देता है।

ज्यादा चटपटे फ्राइड़ राइस को बनाये खाने लायक टमाटर सॉस या कैचअप की सहायता से  

जी हां टमाटर सॉस या कैचअप मिलाकर आप बहुत ही आसानी से फ्राइड़ राइस के तीखेपन को कम कर सकते हैं। आपको बस करना इतना है कि फ्राइड़ राइस में टमाटर सॉस मिलाकर दो मिनट के लिए फिर से कढ़ाही में डालकर गर्म कर लें।

फ्राइड़ राइस का तीखापन तो कम हो ही जायेगा साथ ही यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट बन जायेंगे।

तीखे फ्राइड़ राइस में मिला दें मलाई, लगने लगेगी मिर्च कम  

फ्राइड़ राइस के तीखेपन को कम करने के लिए उसमें 3-4 चम्मच मलाई मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें। मलाई मिलाने के बाद राइस को फिर से गर्म करने की जरूरत नहीं होती। 

फ्राइड़ राइस के साथ करें दही का सेवन अगर तीखेपन से जलने लगे मुंह 

अगर फ्राइड़ राइस में मिर्च तेज हो गयी है तो आप फ्राइड़ राइस के साथ दही का सेवन कर सकते हैं। दही साथ हो तो तीखे फ्राइड़ राइस ज्यादा तीखे नहीं लगते। 

अगर फ्राइड़ राइस में मिर्च ज्यादा लग रही है तो अलग से कुछ सब्जियों को उबालकर मिला दें 

आपने प्लेन फ्राइड़ राइस बनाये हों या फिर मिक्स वेज वाले अगर मिर्च ज्यादा लग रही है तो अलग से कुछ सब्जियां जैसे मटर, गोभी, आलू, गाजर को काटकर उबाल कर कढ़ाई में भूने और फिर चावल को इसमें मिला दें।

ऐसा करने से चावल स्वादिष्ट भी बनेंगे और तीखापन भी चला जायेगा।

फ्राइड़ राइस में मिर्च कम करने के लिए अलग से थोड़े चावल उबालकर इसमें मिला दें

फ्राइड़ राइस में मिर्च कम करने के लिए अगर आप के पास सब्जियां नहीं है तो आप अलग से चावल उबालकर भी मिला सकते हैं। चावल मिलाने से मिर्च कम लगने लगेगी।

पनीर के छोटे-छोटे टुकड़ें करें और फ्राइड़ राइस में मिला दें, हो जायेगा तीखापन कम 

सब्जी की तरह ही आप फ्राइड़ राइस में भी पनीर के छोटे टुकड़े कर के मिला सकते हैं। इससे फ्राइड़ राइस का तीखापन कम हो जाता है और स्वाद भी बढ़ जाता है।

भरवां परांठे में मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो क्या करें कि तीखापन न लगे?

किसी भी भरवां पराठें में पड़ी ज्यादा मिर्च को कम करना अपने आप में एक चुनौतीपूर्ण काम है। ऐसा इसलिए क्योंकि पककर तैयार परांठे में कुछ भी मिला देना संभव नहीं होता।

निम्नलिखित 3 आसान और कारगर तरीकों से लेकिन आप किसी भी भरवां पराठें के तीखेपन को कम कर सकते हैं।

पराठें के साथ घी या बटर का सेवन करें मिर्च कम करने के लिए

मीठी दही का सेवन करें जब परांठे हो जाये ज्यादा तीखें

अगर पराठें में मिर्च ज्यादा हो गई है तो बिल्कुल भी न करें ये काम

पराठें के साथ घी या बटर का सेवन करें मिर्च कम करने के लिए

अगर परांठे में मिर्च तेज हो गई है तो तीखापन कम करने के लिए एक बहुत कारगर उपाय है – परांठे के साथ घी या बटर का सेवन करना। घी या बटर के साथ पराठा खाने से मिर्च कम लगती है।

मीठी दही का सेवन करें जब परांठे हो जाये ज्यादा तीखें

अगर परांठे में मिर्च तेज हो गई है तो आप परांठे के साथ मीठी दही (चीनी या शक्कर) खा सकते हैं। मीठी दही परांठे के तीखेपन को कम महसूस होने देती है।

अगर पराठें में मिर्च ज्यादा हो गई है तो बिल्कुल भी न करें ये काम

अगर पराठें में मिर्च तेज हो गई है तो भूल कर भी परांठे के साथ चाय, किसी भी तरह के अचार या सब्जी का सेवन न करें। साथ ही मिर्च ज्यादा होने पर परांठे को गर्मा-गरम न खायें ब्लकि ठंड़े होने तक इंतजार करें।

अगर परांठा ज्यादा तीखा लग रहा है तो कभी भी परांठे के साथ पानी न पीये। पानी की बजाय आप छाछ या लस्सी का प्रयोग कर सकते हैं।

अगर दाल में मिर्च पड़ गई है ज्यादा तो कौन से तरीकों को अपनाकर करें कम?

दाल अक्सर गाढ़ी बनायी जाती है। अगर दाल में मिर्च ज्यादा पड़ जाए तो उसे कैसे कम करें यह हम निम्नलिखित 5 आसान तरीकों की मदद से जानेंगे। अगर आपसे कभी गलती से दाल जल जाये तो आप जली हुई दाल को भी 17 आसान तरीकों की मदद से एकदम परफेक्ट बना सकते हैं। 

टमाटर की प्यूरी से करें दाल में पड़ी हुई ज्यादा मिर्च को कम

घी या बटर है आसान और शानदार उपाय दाल के तीखेपन को कम करने के लिए

उबले हुए पानी के प्रयोग से बहुत आसान है तीखी दाल को सही करना

दही का प्रयोग कर देता है दाल के तीखेपन को एकदम कम

दाल का तीखापन हो जाता है एकदम कम अगर करते हैं मलाई का प्रयोग

टमाटर की प्यूरी से करें दाल में पड़ी हुई ज्यादा मिर्च को कम

दाल चाहे गाढ़ी हो या पतली आप मिर्च को कम करने के लिए उसमें टमाटर प्यूरी मिला सकते हैं। टमाटर की प्यूरी से मिर्च सौ प्रतिशत कम हो जाती है।

घी या बटर है आसान और शानदार उपाय दाल के तीखेपन को कम करने के लिए

तीखापन कम करने के लिए हम बाकि सब्जियों की तरह दाल में भी घी या बटर मिला सकते हैं। घी से दाल का तीखापन तो कम होता ही है, स्वाद भी कई गुना बढ़ जाता है। 

उबले हुए पानी के प्रयोग से बहुत आसान है तीखी दाल को सही करना

अगर गाढ़ी दाल में मिर्च तेज हो गई है तो आप उसमें उबला गर्म पानी मिलाकर दाल को 5-7 मिनट के लिए पका लीजिए। उबला गर्म पानी मिलाने से दाल का तीखापन कम जो जाता है।

दही का प्रयोग कर देता है दाल के तीखेपन को एकदम कम

दाल के तीखेपन को कम करने के लिए आप उसमें दही भी मिला सकते हैं। दही मिलाने से दाल का स्वाद भी बहुत अच्छा हो जाता है। 

दाल का तीखापन हो जाता है एकदम कम अगर करते हैं मलाई का प्रयोग

दाल अगर ज्यादा तीखी है तो उसमें थोड़ी सी मलाई मिला कर भी तीखेपन को दूर किया जा सकता है। आप दही और मलाई दोनों का एक साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। 

मिर्च ज्यादा हो गई है छोले या राजमा में तो कैसे करें कम?

छोले/राजमा की सब्जी दो तरह से बनायी जाती है – एक गाढ़ी तरी (ग्रेवी) वाली और दूसरा पतली तरी (ग्रेवी) वाली।

आम भारतीय घरों में जिस तरह से राजमा बनाया जाता है उसमें ग्रेवी को ज्यादा गाढ़ा नहीं किया जाता। अगर आप गाढ़ी ग्रेवी के साथ राजमा या छोले बनाते हैं और उसमें मिर्च तेज हो जाती है तो दाल वाले उपाय अपना कर आप मिर्च कम कर सकते हैं।

अन्यथा, अगर आप पतली ग्रेवी वाला राजमा/ छोले बनाते हैं तो मिर्च कम करने के लिए निम्नलिखित 5 आसान उपाय अपना सकते हैं।

अगर राजमा/छोले में पड़ गई है मिर्च ज्यादा तो दूसरी ग्रेवी बनाकर करें कम

टमाटर प्यूरी को फ्राई कर कें डालें राजमा/छोले में मिर्च कम करने के लिए

देशी घी डालकर करें राजमा/छोले के तीखेपन को कम

उबले हुए आलू मिला दें अगर राजमा/छोले में हो गई है मिर्च तेज

मैदा भून कर मिला दें राजमा/छोले में अगर हो गई है मिर्च बहुत ज्यादा

अगर राजमा/छोले में पड़ गई है मिर्च ज्यादा तो दूसरी ग्रेवी बनाकर करें कम

अगर पतली ग्रेवी वाले राजमा या छोले में मिर्च ज्यादा हो गई है तो राजमा/छोले को ग्रेवी से अलग कर लें। दूसरी ग्रेवी बनाकर उसमें राजमा/ छोले पकायें। इससे राजमा/ छोले का तीखापन कम हो जाता है।

टमाटर प्यूरी को फ्राई कर कें डालें राजमा/छोले में मिर्च कम करने के लिए

खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें, इस संदर्भ में राजमा या छोले के तीखेपन को कम करने के लिए उसमें टमाटर प्यूरी मिलाएं। छोले/राजमा की सब्जी में टमाटर प्यूरी मिलाने से पहले प्यूरी को हल्का सा फ्राई अवश्य कर लें। 

देशी घी डालकर करें राजमा/छोले के तीखेपन को कम

राजमा/छोले के तीखेपन को कम करने के लिए उसमें देशी घी मिला दें। देशी घी तीखे खाने को सही करने का उत्तम तरीका है। 

उबले हुए आलू मिला दें अगर राजमा/छोले में हो गई है मिर्च तेज

आप चाहें तो राजमा व छोले की सब्जी में मिर्च कम करने के लिए 2-3 उबले हुए आलू मैश कर के मिला सकते हैं। आलू मिलाने से सब्जी का तीखापन कम हो जायेगा।

मैदा भून कर मिला दें राजमा/छोले में अगर हो गई है मिर्च बहुत ज्यादा

सब्जी की मात्रा के अनुसार मैदा को घी/ तेल में अच्छे से भून लें और फिर राजमा या छोले की सब्जी में मिला दें। मैदा के इस्तेमाल से सब्जी का तीखापन कम हो जाता है।

अगर कढ़ी में मिर्च ज्यादा पड़ गई है तो उसे किस तरह से कम किया जा सकता है?

कढ़ी दही/लस्सी और बेसन को मिलाकर बनायी जाती है। अगर कढ़ी में मिर्च ज्यादा पड़ जाती है तो उसे कम करने के लिए अपनाएं निम्नलिखित 3 आसान तरीके। 

तेज मिर्च के साथ-साथ अगर कढ़ी ज्यादा खट्टी भी हो जाये तो आप 5 आसान से घरेलू तरीकों का प्रयोग कर के कड़ी के खट्टेपन को कम कर सकते हैं।

दही/लस्सी और बेसन का मिक्चर कढ़ी में मिला दें अगर मिर्च तेज हो गई है

दही या लस्सी मिलाकर करें कढ़ी के तीखेपन को कम

उबला हुआ पानी मिलाना है एकदम आसान उपाय कढ़ी में बढ़ी मिर्च को कम करने के लिए

दही/लस्सी और बेसन का मिक्सचर कढ़ी में मिला दें अगर मिर्च तेज हो गई है

अगर कढ़ी में मिर्च तेज हो गई है तो उसमें लस्सी/ दही और बेसन का मिक्सचर बना कर मिला दें। मिक्सचर मिलाने के बाद कढ़ी को लगभग 15 मिनट और पकने दें ताकि कढ़ी में कच्चापन न रहे।

दही या लस्सी मिलाकर करें कढ़ी के तीखेपन को कम

अगर आपके पास बेसन नहीं है या आप कड़ी में और बेसन नहीं मिलाना चाहते तो सिर्फ दही या लस्सी मिलाएं। दही/लस्सी में थोड़ी सी हल्दी मिला कर तीखी कढ़ी में डाल दें व कढ़ी को अच्छी तरह पका लें।

हल्दी मिलाने का फायदा यह है कि ज्यादा दही/लस्सी मिलाने से कढ़ी का रंग सफेद नहीं दिखाई देगा और वो देखने में कच्ची नहीं लगेगी।

उबला हुआ पानी मिलाना है एकदम आसान उपाय कढ़ी में बढ़ी मिर्च को कम करने के लिए

अगर आपके पास दही/लस्सी, बेसन कुछ नहीं है या आप ये सब नहीं मिलाना चाहते तो कढ़ी के तीखेपन को कम करने के लिए पानी उबालकर मिलाएं। तीखापन दूर करने के लिए कढ़ी को अच्छी तरह से पकाएं। 

अगर पनीर की सब्जी में मिर्च हो गई है ज्यादा तो क्या करें?

पनीर से कई तरह की स्वादिष्ट सब्जी बनायी जाती है। सबका स्वाद और बनाने का तरीका अलग-अलग होता है। पनीर की सभी तरह की सब्जी का तीखापन कम करने के लिए निम्नलिखित 5 आसान तरीके बहुत कारगर साबित होते हैं। 

पनीर की सब्जी में मिर्च कम करने के लिए करें टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल

सब्जी में मिर्च कम करने के लिए पनीर है बेहतरीन उपाय

बटर डाल दें पनीर की सब्जी में अगर हो गई है मिर्च ज्यादा

मिर्च कम करने के लिए करें ताजा मलाई का इस्तेमाल पनीर की सब्जी में

भूना हुआ बेसन है पनीर की सब्जी में मिर्च कम करने का आसान तरीका

पनीर की सब्जी में मिर्च कम करने के लिए करें टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल

पनीर की गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जी में तीखापन कम करने के लिए टमाटर प्यूरी मिलाएं। टमाटर प्यूरी मिलाने से सब्जी का तीखापन कम हो जायेगा।

सब्जी में मिर्च कम करने के लिए पनीर है बेहतरीन उपाय 

चाहे आपने शाही पनीर बनाया हो या फिर पनीर बटर मसाला, तीखापन कम करने के लिए पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर या मैश कर के सब्जी में मिला दें। इससे पनीर की सब्जी का तीखेपन कम हो जाता है।

बटर डाल दें पनीर की सब्जी में अगर हो गई है मिर्च ज्यादा 

पनीर की किसी भी तरह की सब्जी में अगर मिर्च ज्यादा हो गई है तो उसमें बटर मिला दें। ऐसा करने से तीखापन दूर हो जाता है।

मिर्च कम करने के लिए करें ताजा मलाई का इस्तेमाल पनीर की सब्जी में

आप पनीर की सब्जी के तीखेपन को दूर करने के लिए उसमें ताजा मलाई भी मिला सकते हैं। अधिकतर रेस्टोरेंट में मिर्च कम करने के लिए यही किया जाता है।

भूना हुआ बेसन है पनीर की सब्जी में मिर्च कम करने का आसान तरीका 

अगर सब्जी कम मात्रा में बनी है तो दो चम्मच बेसन भूनकर पनीर की सब्जी में मिलाएं। तीखापन छूमंतर हो जायेगा। 

तीखे रायता में क्या मिलायें कि लगने लगे मिर्च कम?

रायता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद होता है। ऐसे में अगर रायते में मिर्च तेज हो जाती है तो बनाने वाले के चेहरे पर सिकन आना लाजमी है। लेकिन फ्रिक मत करिये, निम्नलिखित 5 आसान तरीकों से आप किसी भी रायते के तीखेपन को एकदम कम कर सकते हैं। 

अगर रायते में मिर्च के साथ-साथ नमक भी ज्यादा हो गया है तो आप इन 9 प्रभावी तरीकों का प्रयोग कर के रायते के तेज नमक को कम कर सकते हैं।

दही मिला दें जब करनी हो रायते में मिर्च कम

तेज मिर्च कम करने के लिए रायते में मिला दें ठंडा पानी

मलाई के प्रयोग से हो जाती है रायते में पड़ी ज्यादा मिर्च कम

कच्चा दूध मिला देने से हो जाता है किसी भी तरह के रायते का तीखापन कम

हो जाये रायते में मिर्च तेज तो अलग से रायता बना कर मिला दें, तीखापन हो जायेगा कम

दही मिला दें जब करनी हो रायते में मिर्च कम

रायते का तीखापन कम करने के लिए दही को अच्छे से फैट कर रायते में मिलाएं। दही के साथ-साथ हल्का नमक भी रायते में मिला दे ताकि नमक का अनुपात रायते में सही रहे। अगर संभव हो तो रायते में सफेद नमक की जगह काले नमक का प्रयोग करें।

तेज मिर्च कम करने के लिए रायते में मिला दें ठंडा पानी

अगर तीखा रायता ज्यादा गाढ़ा है तो उसमें थोड़ा ठंडा पानी मिला दें। इस से रायते का तीखापन कम हो जायेगा और रायता ठंडा होगा तो खाने में भी स्वादिष्ट लगेगा।

मलाई के प्रयोग से हो जाती है रायते में पड़ी ज्यादा मिर्च कम

रायते के तीखेपन को कम करने के लिए आप उसमें थोड़ी ताजा मलाई भी फैट कर मिला सकते हैं। इससे रायते का तीखापन कम हो जायेगा।

कच्चा दूध मिला देने से हो जाता है किसी भी तरह के रायते का तीखापन कम

कच्चा दूध किसी भी तरह के रायते के तीखेपन को दूर करने का एक बहुत अच्छा उपाय है। आप जरूर इसे रायते के तीखेपन को दूर करने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

हो जाये रायते में मिर्च तेज तो अलग से रायता बना कर मिला दें, तीखापन हो जायेगा कम

आप चाहें जो भी रायता बना रहे हैं अगर मिर्च तेज हो गई है तो थोड़ा और दही ले और बिना नमक-मिर्च के बिल्कुल वैसा ही रायता बना लें। अब इसे तीखे रायते में मिला दें।

इससे रायते का तीखापन बिल्कुल कम हो जायेगा। 

आज हमने विस्तार से जाना कि किसी भी तरह के खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें । अब अगर कभी आपसे गलती से रायते में मिर्च तेज हो जाये तो घबराइयेगा नहीं ब्लकि ऊपर बताये गये किसी भी तरीके जो कि आपके खाने के अनुसार हो को अपनाकर झट से मिर्च को कम कर लीजियेगा ।

तो है न कितना आसान इस प्रश्न का जवाब कि खाने में ज्यादा मिर्च पड़ जाए तो क्या करें?